Un risotto semplice con Carnaroli biologico, pronto in 6 minuti. Le foglie più tenere dell’ortica, raccolta nei campi bio di Cristiana, conferiscono un aroma naturale al risotto.

Ingredienti:

• Risotto pronto con ortica – biologico
• 650 ml di acqua
• sale
• burro
• parmigiano

Preparazione

Tostate il riso Carnaroli biologico per un paio di minuti in pentola, quindi versate l’acqua precedentemente messa a bollire e chiudete con il coperchio. Quando la pentola va in pressione, abbassate il fuoco e contate 6 minuti. Al termine della cottura, spegnete il fornello e fate sfiatare gradualmente la pentola. Quando la valvola si sarà abbassate potete aprire la pentola: mescolate il risotto e regolate di sale. Passate a questo punto alla fase di mantecatura. Potete aggiungere burro e parmigiano, oppure olio extravergine di oliva se preferite.